정말 맛이 좋은지 확인하기 위해 팝콘을 얼려보았습니다
음식/레시피 전문 정보
저는 반복할 가치가 있는 음식 꿀팁도 있고 과거에 정당한 자리를 차지했지만 다시는 언급되지 않을 음식 꿀팁도 있다는 것을 알기 위해 충분한 음식 꿀팁을 테스트했습니다. 그렇다면 얼린 팝콘은 다른 음식 꿀팁과 어떻게 비교될까요? 최근 소셜 미디어에서 냉동 팝콘이 화제가 되면서 짭짤한 스낵이 더 신선하고 바삭해진다고 사람들이 칭찬하고 있습니다. 팝콘 한 그릇에 대해 잘 알고 있어서 테스트해 보고 싶었습니다. 거기에 뭔가가 있을까요? 아니면 이 새로운 트렌드가 숯 라떼의 길을 갈 준비가 되어 있었나요? 팝콘 몇 봉지를 사서 전자레인지 팝
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저는 반복할 가치가 있는 음식 꿀팁도 있고 과거에 정당한 자리를 차지했지만 다시는 언급되지 않을 음식 꿀팁도 있다는 것을 알기 위해 충분한 음식 꿀팁을 테스트했습니다. 그렇다면 얼린 팝콘은 다른 음식 꿀팁과 어떻게 비교될까요? 최근 소셜 미디어에서 냉동 팝콘이 화제가 되면서 짭짤한 스낵이 더 신선하고 바삭해진다고 사람들이 칭찬하고 있습니다. 팝콘 한 그릇에 대해 잘 알고 있어서 테스트해 보고 싶었습니다. 거기에 뭔가가 있을까요? 아니면 이 새로운 트렌드가 숯 라떼의 길을 갈 준비가 되어 있었나요
상세 분석
? 팝콘 몇 봉지를 사서 전자레인지 팝콘을 만들고, 이것이 영리한 스낵 업그레이드인지 아니면 단지 냉동 실패인지 알아보기 위해 냉동실의 작은 공간을 정리했습니다. 팝콘을 얼리면 왜 맛이 더 좋아질까요? Exploratorium에 따르면 팝콘은 증기와 압력 때문에 터진다고 합니다. 각 옥수수 알맹이의 단단한 외부 껍질은 내부 물이 가열됨에 따라 증기를 가두어 둡니다. 압력이 충분히 높아지면 선체가 터지고 내부의 전분이 팽창하여 바람이 잘 통하는 팝콘 모양이 탄생합니다.
정리
일단 팝콘이 터지면 공기와 습기가 구조물에 침투하여 부드러워지기 때문에 팝콘이 찰칵 소리를 잃기 시작합니다. 이미 터진 팝콘을 냉동실에 넣으면 공기 흐름과 온도가 감소하여 침투 속도가 느려지므로 이론상으로는 갓 터진 팝콘을 보존하는 데 도움이 될 수 있습니다. 팝콘을 얼리면 맛이 더 좋아지나요? 실제로는 얼린 팝콘이 빨리 녹고 축축하고 우울한 것으로 생각하면서 그 반대를 기대했습니다. 대신, Dippin’ Dots를 먹은 첫 순간을 생각나게 하는 질소 같은 냉기와 함께 내 혀를 강타했습니다. 거의 즉시 사라졌다가 팝콘이 원래의 질감으로 돌아왔습니다
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