김소연 “캄파리는 제게 가장 고혹적인 술이에요”
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‘캄파리 레드 핸즈 코리아 2025’ 우승자 김소연의 새빨간 열정 GQ “그냥 끌렸어요.” 캄파리 레드 핸즈 출전 이유를 물었을 때, 이렇게 말했죠. SY 좋은 성적을 거둔 대회를 돌이켜보면 늘 ‘끌림’이 있었어요. 머릿속에서 줄곧 맴도는, 처음엔 제대로 설명하기 어려운 이미지들을 구체화하고 싶은 마음이죠. 이번 대회에서는 청와대에서 전시 중인 ‘사일로랩’의 미디어 아트가 저를 사로잡았어요. 그리고 캄파리 레드 핸즈의 강렬한 레드 LED 불빛을 보는 순간, 캄파리와 자연스럽게 연결되면서 저를 대회로 이끌었죠.
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‘캄파리 레드 핸즈 코리아 2025’ 우승자 김소연의 새빨간 열정 GQ “그냥 끌렸어요.” 캄파리 레드 핸즈 출전 이유를 물었을 때, 이렇게 말했죠. SY 좋은 성적을 거둔 대회를 돌이켜보면 늘 ‘끌림’이 있었어요. 머릿속에서 줄곧 맴도는, 처음엔 제대로 설명하기 어려운 이미지들을 구체화하고 싶은 마음이죠. 이번 대회에서는 청와대에서 전시 중인 ‘사일로랩’의 미디어 아트가 저를 사로잡았어요. 그리고 캄파리 레드 핸즈의 강렬한 레드 LED 불빛을 보는 순간, 캄파리와 자연스럽게 연결되면서 저를 대회로 이끌었죠. 이런 끌림이 있으면 스토리에 자연스럽게 빠져들고, 모든 순간을 어떻게 하면 더 좋은 이야기와 음료로 표현할 수 있을까 고민하게 돼요. 완벽한 음료는 없기에 계속 수정하고 발전시켜야 하는데, 그 과정이 결코 쉽지 않거든요. 그래서 ‘즐길 수 있는 끌림’이 제겐 가장 중요한 원동력이에요. GQ 평소 캄파리에 대해 갖고 계신 이미지는 어땠어요? SY 캄파리는 제게 가장 고혹적인 술이에요. 대체 불가능한 색과 맛을 가진 존재죠. 처음에는 쉽게 다가오지 않지만, 막상 빠져들면 평생 매료될 수 밖에 없는 어떤 매력이 있어요. GQ 네그로니를 가장 좋아한다고 했죠. 어떤 점이 좋아요? ‘킥’이 있다면요?SY 네그로니 스바글리아토를 특히 좋아해요
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. 클래식 네그로니보다 경쾌한 매력이 있거든요. 진지한 클래식 음악을 전자 바이올린으로 재해석한 듯한 느낌이랄까요. 밝지만 그 안에 클래식함이 유지되는 균형이 매력적이죠. 몇 잔이고 술술 즐길 수 있다는 점도 장점이고요. 제 킥이라면, 프로세코 선택이에요. 어떤 프로세코를 쓰느냐에 따라 밝음의 정도가 달라져서 날씨나 제 무드에 맞게 변주하는 걸 즐겨요. GQ 레드 핸즈 대회를 준비하면서 가장 성장했다고 느낀 점은요? SY ‘웰컴’에 대한 이해도예요. 캄파리가 세계적인 아페리티보인 만큼 과거에는 어떤 감각을 자극하며 환영했는지, 또 오늘날의 환대 문화는 어떤지 깊이 탐구하게 되었어요.GQ 다른 대회가 아닌 ‘캄파리 레드 핸즈’라서 달랐던 지점이 있었어요?SY ‘레드 핸즈’가 아니었다면 환대에 관한 고민을 하지 못했을 것 같아요. 또 한 가지는 스토리텔링. 전보다 더 간결하고 직관적으로 메시지를 전달하는 법을 익혔어요. 심사위원분들의 피드백을 적극 반영하면서, 제 이야기를 칵테일에 더 자연스럽게 담을 수 있게 되었죠. GQ 이번에 창조한 음료를 소개해주세요. SY 이름은 호롱티 Ho-Long Tea예요.
정리
한국의 전통 환대 문화인 ‘호롱불’에서 영감을 받아, 캄파리의 쌉싸름함에 한국 과일과 전통적인 요소를 더해 만들었어요. 어떤 분이 마시곤 “원래 캄파리를 잘 안 마시는데, 티처럼 부드러워서 맛있다”고 말씀해주셨는데, 그 말이 정말 짜릿했어요. 그동안 가장 고민했던 부분이 ‘캄파리의 쌉쌀함을 어떻게 더 매력적으로 표현할 수 있을까’ 였거든요. GQ 대회에 나갈 때마다 기주의 베이스를 부각시킬지, 대중적으로 다가갈 것인지 고민한다고 했죠. SY 이번에는 둘의 밸런스를 맞추는 데 집중했어요. 캄파리의 쌉싸름한 면을 정말 좋아하지만, 처음 접하는 분들에겐 다소 어려울 수 있잖아요. 그래서 누구나 쉽게 받아들일 수 있는 지점을 찾으려고 했어요. 가령 롱아일랜드 아이스티처럼 다양한 술이 들어가도 캄파리의 매력적인 쌉싸름함을 받아들일 수 있도록요. 제가 바텐더로서 지향하는 방향도 비슷해요. 처음엔 마시기 쉽다가도, 결국은 기주에 매료되도록 하는 칵테일을 추구하죠. GQ 새삼, 우승 소감을 듣고 싶어요.SY 이번 대회는 단순히 칵테일을 만드는 자리가 아니라, 환대와 스토리텔링을 한 잔에 담아내는 여정이었어요. 결국 중요한 건 ‘아이템’ 자체보다 현실로 구현할 수 있게 만드는 강한 끌림과 뮤즈의 존재라는 걸 알았죠. 캄파리가 가진 붉은 환영의 아이콘을 제 색깔로 계속 보여드리고 싶어요. 관련기사 food&drink 한잔 더? 주말 2차 모임에서 마실만한 부드러운 위스키 추천 5 2025.11.07.by 이재영 food&drink 술 맛 모르는 사람을 위한 달콤한 위스키 추천 5 2025.11.13.by 안정윤 food&drink 밤은 길어, 부드럽게 넘겨
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