보스턴 크림 파이 쿠키
음식/레시피 전문 정보
재료 1/2컵 + 부드러워진 버터 3테이블스푼 설탕 2/3컵 실온의 큰 계란 1개 바닐라 추출액 1-1/4티스푼 다목적 밀가루 1-3/4컵 베이킹 파우더 3/4티스푼 소금 1/4티스푼 충전재: 인스턴트 바닐라 푸딩 믹스 1팩(3.4온스) 차가운 전유 1-1/2컵 가나슈: 헤비 휘핑 크림 1/2컵 다진 약간 달콤한 초콜릿 4온스 패들 부착 장치가 장착된 스탠드 믹서로 부드러워진 버터와 설탕을 크림화하여 혼합물이 가볍고 크리미해질 때까지 4~5분간 필요에 따라 그릇의 측면을 긁어냅니다. 계란과 바닐라 추출물을 넣고 섞일 때까지 치십시오
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재료 1/2컵 + 부드러워진 버터 3테이블스푼 설탕 2/3컵 실온의 큰 계란 1개 바닐라 추출액 1-1/4티스푼 다목적 밀가루 1-3/4컵 베이킹 파우더 3/4티스푼 소금 1/4티스푼 충전재: 인스턴트 바닐라 푸딩 믹스 1팩(3.4온스) 차가운 전유 1-1/2컵 가나슈: 헤비 휘핑 크림 1/2컵 다진 약간 달콤한 초콜릿 4온스 패들 부착 장치가 장착된 스탠드 믹서로 부드러워진 버터와 설탕을 크림화하여 혼합물이 가볍고 크리미해질 때까지 4~5분간 필요에 따라 그릇의 측면을 긁어냅니다. 계란과 바닐라 추출물을 넣고 섞일 때까지 치십시오. 큰 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 함께 섞습니다. 반죽이 형성될 때까지 건조된 재료를 크림 혼합물에 천천히 섞습니다. 씌우다; 1시간 동안 냉장 보관하세요. 오븐을 325°로 예열하세요. 오븐 선반을 오븐 중앙보다 한 단계 아래에 놓습니다
상세 분석
. 24컵 미니 머핀 팬에 19개의 웰에 살짝 기름을 바릅니다. 반죽을 1-1/2테이블스푼씩 각 구멍에 넣습니다. 반죽을 바닥까지 누르고 각 웰의 측면을 위로 눌러 컵을 만듭니다. 15분 동안 식힙니다. 20~21분간 굽거나 윗부분이 굳을 때까지 굽습니다. 가장자리는 황금빛 갈색이 되고 반죽은 윗부분 주위로 부풀어 오른다.
정리
팬을 와이어 랙으로 제거합니다. 나무 숟가락 끝을 사용하여 쿠키 중앙을 컵 모양으로 누릅니다. 팬에서 5분간 식혀주세요. 와이어 랙으로 옮겨서 약 15분간 완전히 식혀줍니다. 푸딩을 만들려면 큰 그릇에 인스턴트 바닐라 푸딩 믹스와 차가운 우유를 약간 걸쭉해질 때까지 약 2분간 휘젓습니다. 따로 보관하십시오. 가나슈를 만들려면 생크림을 듬뿍 부어주세요
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